L’agar agar est une poudre gélifiante obtenue à partir d’algues rouges appartenant aux familles des Gelidiacées (Gelidium). Il est issu de l’agriculture biologique.
Il remplace notamment la gélatine dans les recettes de gelées ou les oeufs dans les flans.
Dans un endroit frais (< 20°C) et sec. Ne pas exposer aux températures extrêmes.
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Espagne
Quasiment zéro calorie mais une grande richesse en minéraux, il favorise l’élimination des toxines et la digestion !
